0
0

Куркума молотая, 100г

Отзывы:
(68)
  • Бонусные баллы: 1
  • Наличие: Есть в наличии
17 грн.
100г
1кг
 

Куркума. Описание

КУРКУМА 100% молотый корень, сорт премиум. 

Куркума – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству имбирных.

Куркума — пряность насыщенного ярко-желтого с оттенком оранжевого цвета. Даже крохотное ее добавление в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.

Применение куркумы в кулинарии насчитывает несколько тысячелетий. Известно, что в древней Индии ее использовали в свадебных ритуалах, а позднее стали добавлять в блюда в качестве пряности.

В I в. н. э. куркуму ввезли на территорию Древней Греции, где она быстро приобрела популярность. Древние греки именовали ее «желтый имбирь». В Европу куркума попала благодаря арабским купцам.
 

Применение куркумы в кулинарии

Благодаря своим красящим свойствам куркума очень популярна в пекарском производстве. Тесто приобретает теплый «солнечный» цвет. Куркума отлично сочетается с мясом, рыбой, рисом и бобами. Широко используется эта пряность в кондитерском производстве для окраски напитков, масел и сыров. Овощи зеленого цвета не сочетаются с куркумой – теряют свой цвет и приобретают горчинку.

У куркумы слабый пряный, довольно приятный, едва уловимый аромат, близкий к имбирному. Вкус се достаточно слабожгучий при умеренной дозировке. К пище куркуму добавляют в очень малых количествах. Обычная рекомендация — "на кончике ножа" годится для 1 килограмма риса. При приготовлении плова вносят ее либо перед закладкой риса, либо когда готов зирвак - мясо, лук и морковь, тушенные с маслом, либо за 3-5 минут до готовности, когда вода уже почти выкипела Сочетается абсолютно со всеми пряностями.

Самое широкое употребление куркума получила на Востоке и в Юго-Восточной Азии. Здесь она используется и как пряность, и как пищевой краситель, и как медицинский препарат. Куркума - непременный компонент всех пряных смесей. Без нее немыслимо ни одно рисовое блюдо в странах Индийского океана. Пловы Средней Азии и Азербайджана — свадебный "той палови", "янгилик палов" (изобилие), "зарчава палов" (куркумовый), "майиз палов" (плов по-бухарски) невозможно приготовить без добавления куркумы.

Традиционной считается эта пряность и в Англии, где ее добавляют ко всем яичным и мясным блюдам и к соусам. В остальных европейских странах ее в основном применяют в кондитерском производстве и как золотисто-желтый краситель для ликеров, маринадов, масла и сыров, а также при производстве горчицы. Кроме цветa, куркума придает продукту свежесть и увеличивает срок хранения. Куркума - отличная приправа к омлетам, яйцам вкрутую, светлым соусам, супам и овощным салатам.
 

Домашний плов

Хороший, наваристый плов можно приготовить самим дома! Попробуйте этот несложный рецепт отличного семейного блюда!
  • 1.5 кг говядины
  • 1 кг риса
  • 5 морковок
  • 2-3 луковицы
  • 2 ч.л. зиры
  • горсть сушеного барбариса
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 головка чеснока
  • соль, перец
  • 1/2 стакана растительного масла
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку нарезать соломкой. Можно натереть на терке, но с нарезанной получается вкуснее.

В казанок налить растительное масло, хорошо его разогреть и добавить лук. Обжарить несколько минут, затем кусочки мяса, обжарить около 10 минут, добавить морковь. Готовить все вместе еще около 10 минут, затем добавить специи, соль и перец.

Вскипятить воду и влить к мясу, так, чтобы вода только покрыла его. Накрыть крышкой и тушить мясо около 40 минут.

Рис промыть несколько раз, залить чуть теплой водой, оставить.

С замоченного риса слить воду, выложить рис в казанок, поверх мяса, разровнять. Долить горячей воды, чтобы уровень был на 2 см выше уровня риса. Довести до кипения, воткнуть в рис головку чеснока(не очищая), накрыть крышкой плов, готовить еще 20-25 минут.

Готовый плов перемешать, подавать горячий.
 

Запечённый картофель с травами

  • 6 картофелин
  • 4 ст.л. горчичного масла
  • 1/4 ч.л. паприки
  • 1/4 ч.л. тимьяна
  • 1/4 ч.л. куркумы
  • свежая петрушка
  • 1 луковица
  • соль и перец по вкусу
Духовку разогреть до 180 градусов.
Картошку не чистить. Нарезать небольшими произвольными дольками.Сложить в глубокую миску.

Горчичное масло смешать с пряностями и полить картошку. Хорошо перемешать, чтобы картошка равномерно покрылась маслом с пряностями.

Лук нарезать полукольцами, мелко порубить петрушку. Добавить к картошке. Противень застелить фальгой и выложить картошку с луком, равномерно распределив по противню.

Поставить в духовку на 30-40 минут. В процессе запекания помешивать картошку, переворачивая уже пождарившуюся.
 

Индийский картофель (Aloo jeera)

Картофельное блюдо индийской кухни Ало Джира - отварная картошка с ароматными индийскими специями: кумином (зира), куркумой, карри.
  • 1кг молодой картошки, нарезать кубиками
  • 2 ст.л. горчичного масла
  • 2 ст.л. семян кумина (зиры)
  • 2 ч.л. куркумы
  • 2 ч.л. порошка карри
  • 2 ч.л. морской соли
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • 3 ст.л. мелко нарезанной зелени кинзы
Положить картошку целиком в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить до размягчения. Слить воду и нарезать картофель на четвертинки. Сложите в кастрюлю и закройте крышкой, чтобы не остыли.

Нагреть масло в большой сковородке на среднем огне. Пассеровать в масле кумин, куркуму и карри 1 минуту. Добавить картофель и обжарить до слегка хрустящей корочки.

Посыпать морской солью, перцем, свежим кориандром и подавать горячим.
 

Финикийский пирог с манкой и куркумой

  • Кунжут — 60 г
  • Разрыхлитель теста (пекарский порошок) — 1,5 ч. л.
  • Анис (молотый) — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 200 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Крупа манная — 100 г
  • Орехи кедровые — 30 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
В чашу миксера насыпаем сахар, вливаем молоко и необходимое количество растительного масла. Всё перемешиваем до растворения сахара.

Семена аниса перемолоть в кофемолке.

В чашу миксера к молоку, сахару и растительному маслу добавляем муку, манку, пекарский порошок, куркуму, молотый анис, кунжут (обжаренный до золотистого цвета) и кедровые орешки. Всё тщательно перемешиваем миксером.

К этому моменту нагреваем духовку до 180*С. Выкладываем тесто в форму. Ставим в духовку и выпекаем.
 

Применение в народной медицине

  • Индийские целители издавна применяют куркуму в качестве тонизирующего средства, позволяющего сохранить активность и молодость.
  • Современные ученые смогли доказать, что в состав этой популярной пряности входят антиоксиданты, способствующие разрушению раковых клеток.
  • Куркума одно из лучших кровоочистительных, восстанавливающих и противовоспалительных средств.
  • Натуральный антибиотик.
  • Употребление куркумы полезно для печени, эффективно при холециститах, желчнокаменной болезни, желчных коликах.
  • Пастой из куркумы и кунжутного масла смазывают кожу, чтобы она была гладкой и очистилась от прыщей.
  • В сочетании с медом в виде компресса помогает при ушибах, растяжениях, воспалениях суставов.
  • Паста из куркумы с соком алоэ – хорошее средство от ожогов.
  • При простуде, кашле, гриппе смешайте 0,5 чайной ложки куркумы с 30 мл теплого молока. Принимать по 3-4 раза в день. 

 
Характеристики
Страна происхождения
Страна происхождения Индия
Отзывы покупателей о товаре 4.6 из 5

Татьяна

Киев

09.07.2021

Отзыв
Как всегда качество товара на высшем уровне. Рекомендую этот магазин

о ТОВАРе

Елена Николаевна

Лютіж Вишгородського району Київської області

29.06.2021

Отзыв
куркума свежайшая, очень довольны, чистит печень- добавляем черный перец. В салаты, в супы, в каши. Всем рекомендую. Эко-лавка- любимейшая!!!

Виктор Сергеевич

Сумы

14.02.2021

Отзыв
Куркума не самого высокого качества, имеются неочищенные микрочастички тёмного цвета. Сама куркума тёмного, кирпичного цвета. На вкус не жгучая.

Марина Николаевна

Никополь

20.01.2021

Отзыв
Очень довольна товаром Благодарна сотрудникам магазина за качественное обслуживание

Куркума

Виктор Иванович

Запорожье

11.12.2020

Отзыв
Поставляемая Вами куркума имеет очень приятный и своеобразный вкус. Добавляем во многие блюда. Очень полезная. Увы быстро кончается! Советую всем.

Наталья

Черкассы

30.11.2020

Отзыв
Брала в этом магазине куркуму не раз, всегда была хорошая и свежая. В этот раз, к сожалению, это совсем не похоже на куркуму, не по цвету, не по запаху. Очень жаль. Другие специи все свежие и хорошие, как и раньше.

Виктория Станиславовна

Смела

27.11.2020

Отзыв
Очень довольна продукцией, обслуживанием. Все отличного качества. Благодарю вас!

Инна Александровна

Черкассы

27.11.2020

Отзыв
Спасибо, очень довольна покупкой. Товар качественный.

Отличное качество!

Максим Владимирович

Киев

03.11.2020

Отзыв
В течение пары лет вся еда была оранжевой и вот я здесь за повторной покупкой! Очень здорово! :)

Екатерина Борисовна

Бахмут

30.10.2020

Отзыв
Насколько могу судить,куркума хорошего качества.Я довольна товаром

Татьяна Михайловна

Киев

18.10.2020

Отзыв
Дуже якісні спеції і доставка завжди швидка. Дякую!

Анна Владимировна

Одесса

14.10.2020

Отзыв
Все продукты супер, спасибо большое !)

Людмила Петровна

Звенигородка

09.10.2020

Отзыв
Заказывала на этом сайте большой набор специй: черный тмин, куркуму, гвоздику, и по мелочи. Платила наперед полную сумму. Заказ пришел полностью, быстро и хорошего качества. Спасибо магазину! Рекомендую!

Куркума

Максим Петрович

Вышгород

05.09.2020

Отзыв
Куркума пришла очень темная, скорее коричневая, чем оранжевая. Очень слабый запах, слабо выраженный вкус. Неудачная покупка.

Максим Александрович

Хмельницкий

06.07.2020

Отзыв
Покупкой очень доволен. Доставкой тоже.Спасибо.

Інна Олександрівна

Черкассы

06.06.2020

Отзыв
Стараюсь покупать специи и лечебные травы только в вашем магазине, так как качество очень надежное и цена вполне устраивает. Люблю Эко-Лавку!

Татьяна

Черкассы

05.05.2020

Отзыв
Куркума чистая, без примесей. Рекомендую. Добавляю корицу и имбирь и пью натощак утром.

Виктория Анатольевна

г. Заводское

30.03.2020

Отзыв
Купую в цьому магазині не перший раз. Якістю обслуговування дуже задоволена. Та нажаль, цей раз куркума дуже відрізняється від попередніх. Практично немає тих смакових якостей, що притаманні куркумі, і присутній якийсь специфічний запах. Замовляла не один товар. Решта все мені подобається.

Отличное качество

Вовка

Киев

29.03.2020

Отзыв
Благодарю, качество на уровне. Приятно с вами работать. Ещё обращусь)

Константин Алексеевич

Горишние Плавни

09.02.2020

Отзыв
Как всегда все супер!!!

Вопросы (0)
Отзывов (66)
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Виктор Сергеевич
Виктор Сергеевич
14.02.2021
Куркума не самого высокого качества, имеются неочищенные микрочастички тёмного цвета. Сама куркума тёмного, кирпичного цвета. На вкус не жгучая.
Марина Николаевна
Марина Николаевна
20.01.2021
Очень довольна товаром Благодарна сотрудникам магазина за качественное обслуживание
Виктор Иванович
Виктор Иванович
11.12.2020
Поставляемая Вами куркума имеет очень приятный и своеобразный вкус. Добавляем во многие блюда. Очень полезная. Увы быстро кончается! Советую всем.
Наталья
Наталья
30.11.2020
Брала в этом магазине куркуму не раз, всегда была хорошая и свежая. В этот раз, к сожалению, это совсем не похоже на куркуму, не по цвету, не по запаху. Очень жаль. Другие специи все свежие и хорошие, как и раньше.
Виктория Станиславовна
Виктория Станиславовна
27.11.2020
Очень довольна продукцией, обслуживанием. Все отличного качества. Благодарю вас!
Инна Александровна
Инна Александровна
27.11.2020
Спасибо, очень довольна покупкой. Товар качественный.
Максим Владимирович
Максим Владимирович
03.11.2020
В течение пары лет вся еда была оранжевой и вот я здесь за повторной покупкой! Очень здорово! :)
Екатерина Борисовна
Екатерина Борисовна
30.10.2020
Насколько могу судить,куркума хорошего качества.Я довольна товаром
Татьяна Михайловна
Татьяна Михайловна
18.10.2020
Дуже якісні спеції і доставка завжди швидка.
Дякую!
Анна Владимировна
Анна Владимировна
14.10.2020
Все продукты супер, спасибо большое !)
Людмила Петровна
Людмила Петровна
09.10.2020
Заказывала на этом сайте большой набор специй: черный тмин, куркуму, гвоздику, и по мелочи. Платила наперед полную сумму. Заказ пришел полностью, быстро и хорошего качества. Спасибо магазину! Рекомендую!
Максим Петрович
Максим Петрович
05.09.2020
Куркума пришла очень темная, скорее коричневая, чем оранжевая. Очень слабый запах, слабо выраженный вкус. Неудачная покупка.
Максим Александрович
Максим Александрович
06.07.2020
Покупкой очень доволен. Доставкой тоже.Спасибо.
Інна Олександрівна
Інна Олександрівна
06.06.2020
Стараюсь покупать специи и лечебные травы только в вашем магазине, так как качество очень надежное и цена вполне устраивает. Люблю Эко-Лавку!
Татьяна
Татьяна
05.05.2020
Куркума чистая, без примесей. Рекомендую. Добавляю корицу и имбирь и пью натощак утром.
Виктория Анатольевна
Виктория Анатольевна
30.03.2020
Купую в цьому магазині не перший раз. Якістю обслуговування дуже задоволена. Та нажаль, цей раз куркума дуже відрізняється від попередніх. Практично немає тих смакових якостей, що притаманні куркумі, і присутній якийсь специфічний запах. Замовляла не один товар. Решта все мені подобається.
Вовка
Вовка
29.03.2020
Благодарю, качество на уровне. Приятно с вами работать. Ещё обращусь)
Константин Алексеевич
Константин Алексеевич
09.02.2020
Как всегда все супер!!!
Владимир Владимирович
Владимир Владимирович
04.01.2020
Анализ в лаборатории не делали ,а так все норма
Ирина
Ирина
23.10.2019
Хорошая и вкусная куркума! Гораздо лучше, чем в супермаркетах!
Михаил Георгиевич
Михаил Георгиевич
14.10.2019
К сожалению товар не самый чистый: при разбавлении в воде остаются комочки(наверное крахмал или мука). Запах также очень слабый, как для куркумы.
Оксана Олександрівна
Оксана Олександрівна
03.10.2019
Заказываю в этом магазине уже второй раз. Качество куркумы, которую приобрела второй раз, к сожалению, значительно отличается от той, что покупала первый раз. Оператор связался очень
бысто.
Константин Иванович
Константин Иванович
26.09.2019
Спасибо большое. Всё очень оперативно доставлено. И вкусненько. Мы на всегда Ваши клиенты
Таисия
Таисия
11.08.2019
Отличная куркума! Очень отличается от магазинской. Из-за того, что использую в широком применении, заказываю много и часто. Рекомендую!
Татьяна Николаевна
Татьяна Николаевна
06.08.2019
Заказываю в этом магазине не в первый раз. Качеством продукции очень довольна. Заказывала софору японскую плоды, имбирь молотый, кориандр семена, корицу молотую, кунжут черный и конечно же Куркума (отменного качества) Оператор связывается сразу для уточнения деталей заказа. Доставка быстрая. Рекомендую этот магазин.
Елена
Елена
29.07.2019
Отличная, сухая и вкусная
Сергей Викторович
Сергей Викторович
25.06.2019
Все отлично, но один минус и касается он дорогой доставки Новой почтой, жаль что нет доставки более дешевыми перевозчиками к примеру Укрпочта.
Наталия Дмитриевна
Наталия Дмитриевна
03.05.2019
Товар нравится. Магазином довольна, покупаю регулярно. Рекомендую
Віктор Вікторович
Віктор Вікторович
16.03.2019
Дякую вам за швидку доставку товару! все чудово і корисно! :)
Ольга Владимировна
Ольга Владимировна
07.03.2019
Хорошая куркума.
Лидия Михайловна
Лидия Михайловна
24.02.2019
Куркума отличная. Обслуживание быстрое.
Ирина Александровна
Ирина Александровна
09.01.2019
Понравился товар и мобильность продавца. Спасибо.
Алексей Васильевич
Алексей Васильевич
03.01.2019
Я постоянный клиент интернет-магазине ЭКО-ЛАВКА. Куркума отменного качества!Всегда мне присылали качественный продукт в оговоренные сроки. Выбором поставщика необходимой мне продукции очень доволен! Рекомендую!
Сергей Волков
Сергей Волков
03.01.2019
Беру не первый раз
Всегда свежее и большой ассортимент

Приветливые и вежливые продавцы

СПАСИБО !!!
Виктория Васильевна
Виктория Васильевна
24.11.2018
Спасибо. Качество товара хорошее . все отлично .
Валерия
Валерия
16.11.2018
Качеством довольна, всё отлично! Заказ доставили быстро. Посылка была укомплектована полностью, ничего не пропустили, хотя заказывала много наименований. Единственное пожелание- работайте не только с новой почтой.
Светлана
Светлана
21.04.2018
Качество товара отличное, имеет приятный вкус и цвет, очень отличается от пакетированных, которые продают в магазинах. Поскольку куркума имеет много целебных свойств использую уже продолжительное время. Рекомендую всем.
Валентина
Валентина
09.03.2018
Очень довольна качеством. Спасибо огромное!
Тая
Тая
28.01.2018
Куркума отличного качества!
Валерий Владимирович
Валерий Владимирович
06.01.2018
Раньше покупал в АТБ. Но они почему-то вывели куркуму из ассортимента. Здесь покупал первый раз. Поэтому было желание взять на пробу немного. Но доверился отзывам и взял сразу килограмм. Не пожалел. Куркумой доволен. Работой Эко-Лавки тоже. Теперь буду покупать здесь.
Людмила
Людмила
05.01.2018
Часто заказываю в вашем магазине куркуму для себя и для друзей. качество отличное. Приятно,что качество не меняется.Все доставляется вовремя и именно то,что заказываю.У вас приятно покупать товары. Спасибо.
Микола
Микола
28.12.2017
Дуже подобається продукт. Чистий.
Константин
Константин
24.12.2017
Все супер, беру не первый раз в этом магазине.
Богдан
Богдан
30.11.2017
Куркума отличная. Только открыл посылку, как раздались запахи специй, мммм. Товаром доволен. Спасибо.
Анна
Анна
30.11.2017
очень слабый запах куркумы. вкус тоже слабый. возможно есть примеси...или она очень старая. я не знаю. очень хотелось бы ошибаться. но по сравнению с той куркумой, что у меня была до этого, эта почти не пахнет куркумой и вкус куркумы оч. слабый. а я купила 2 кг. жалею, что не проверила
Сергей
Сергей
28.11.2017
Душистая, качество хорошее.
Светлана
Светлана
24.11.2017
Куркума упакована аккуратно. Душистая. Сервис отличный.
Владимир Фёдорович
Владимир Фёдорович
16.11.2017
отличное какчество
Ольга
Ольга
15.11.2017
Мне пришла точно куркума))) Применяю как природную иммуномодулирующую добавку. Также в очистительных целях. Данный продукт имеет четко выраженный имбирный вкус. Персонал, связь, доставка понравились.
Виктория
Виктория
13.11.2017
Всем довольна. Товар качественный. Хорошее обслуживание.
Лилия
Лилия
01.09.2017
Качество продукта понравилось. Несколько отличается от магазинных пакетиков. Купила в основном из-за ее лечебных свойств. Планирую использовать постоянно.
Людмила
Людмила
28.08.2017
Спасибо большое) Доставлено вовремя. Отличное качество.
Марина
Марина
23.08.2017
Куркума свежая, душистая, сильно отличается от куркумы, продаваемой в супермаркетах. Работой Эко-лавки довольна, спасибо сотрудникам магазина за хорошую работу!
Ольга
Ольга
22.08.2017
Великолепное качество.
Елена
Елена
12.08.2017
Заказывала куркуму второй раз-отличного качества, упаковано все надежно. Хороший магазин, адекватные цены, качественное обслуживание- буду покупать еще.
татьяна
татьяна
31.05.2017
качество хорошее: приятный запах, яркий цвет (по 0.5 кофейной лож. с утра запить саканом воды - рекомендую!)
Ирина
Ирина
31.05.2017
Товар высокого качества, упакован на совесть.
Віра
Віра
17.05.2017
Товар гарної якості, буду замовляти в цьому магазині і в подальшому.
Алла
Алла
30.03.2017
Куркума душистая, качество хорошее, обслуживание внимательное, я - постоянный клиент) советую
Ирина
Ирина
28.02.2017
Всем довольна, и специей, и доставкой.
Инна Трофимовна
Инна Трофимовна
23.02.2017
Всё понравилось.
Оксана
Оксана
21.02.2017
КОРДИЦЕПС Я НЕ ЗАКАЗЫВАЛА!!!! КИДАЛОВО КАКОЕ-ТО!!!!!!!!!!!!
Валентина
Валентина
16.02.2017
Товар понравился)Отличается от того,что мы покупаем в магазинах.
Светлана Алексеевна
Светлана Алексеевна
14.02.2017
Качество хорошее. Спасибо за хорошее обслуживание.
Мария
Мария
01.09.2016
Беру не первый раз. Беру по пол килограмма сразу. Куркума отличная, свежая. Совсем не такая как в маленьких пакетиках в супермаркете. Спасибо за внимание. Удачных покупок!
Владимир Пантелеймонович
Владимир Пантелеймонович
26.08.2016
Здравствуйте, уважаемый коллектив "Эко-лавки".
Благодарю за скорость отправки товара и качество упаковки. Поскольку я приобрел куркуму в лечебных целях, то об ее качестве я смогу судить только через какое-то время по эффективностилечения ею.
С уважением.
В.П.