Цедра апельсина, 100г

Апельсиновую цедру добавляют в десерты, сладкую выпечку, варенья и желе для ароматизации и придания апельсинового вкуса. Так же специя придает оригинальный вкус мясным блюдам: запеченная свинина с цедрой или говяжья вырезка. Пряность улучшает вкус напитков: чая, компота и узвара. Традиционно входит в состав винных напитков и ликеров.

Кроме витамина С, в апельсиновой цедре содержатся еще А, Р, В1 и В2, а также минералы фосфор и кальций. Благодаря наличию фитонцидов цедра апельсина обладает противовоспалительным и антимикробным эффектом, снимает воспаление, облегчает лихорадку. Магний и кальций которые содержатся в этом продукте, совмещаясь с витаминами группы В, укрепляют нервную систему и улучшают состав крови. Так как в ней много клетчатки и пектинов, она очень полезна для людей с лишним весом. Флавоноиды благотворно действуют на сосуды и сердце, улучшают работу сердечной мышцы.
 

Чай с цедрой апельсина

Такой витаминный, ароматный и полезный чай с апельсиновой цедрой готовится обычным способом: в заварной чайник насыпается чай, измельчённая цедра, можно добавить веточку мяты. Залитая кипятком смесь заваривается несколько минут и разливается по чашкам.
 

Кофе с цедрой апельсина

Ингредиенты: Молотый кофе — 2 ч.л. Цедра апельсина — 1/2 ч.л. Вода

Молотый кофе слегка прокалить на огне в турке. Налить горячую воду и перемешать. Добавить цедру апельсина, поставить на огонь и довести до кипения. Не процеживая, разлить в кофейные чашки