Приправа Чинахи, 100г

Рецепт приготовления Чинахи

Хорошим блюдом для семейного обеда или ужина послужит грузинский суп Чинахи, который готовится в горшочке и все же больше похож на жаркое или овощное рагу. В любом случае рецепт Чинахи достаточно прост, хотя каждая грузинка имеет свой секрет в приготовлении этого остренького супа.
 

Инградиенты

• Зубчики чеснока - 2-3
• Соль, перец, приправа Чинахи- по вкусу
• Мука - 2 ст.л.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Лук - 1
• Картофель - 5-6 крупных
• Шампиньоны сырые - 0,5 кг
• Фасоль - 1 стакан
• Мясо (лучше телятина) - 0,5 кг
• Растительное масло - для зажарки

 

Способ приготовления

Замочить на ночь фасоль в холодной воде. Обжарить в растительном масле мелко порезанное мясо с луком. Добавить сметану и еще немного потушить. Отдельно сварить фасоль почти до готовности. В отдельной кастрюле обрабатываем грибы, снять их с огня, как только закипит вода. В казанок поставить мясо, грибы и залить их водой, чуть скрывая.

Примерно через полчаса после того, как вода в казанке закипит, положить туда нарезанный кубиками картофель и долить воды. Когда вода закипит, добавить фасоль и еще воды. Зажарить муку, добавить в казанок. Также добавить соль, приправу и давленный чеснок.Тушить до готовности картофеля.
 

Состав

• сушеные овощи,
• смесь трав,
• перец черный,
• перец душистый,
• лавр,
• чили,
• мускатный орех.