Кокосовое молоко сухое, 200г

Описание

Сухое кокосовое молоко изготавливается из спелой мякоти кокосового ореха, предварительно промытой и высушенной на солнце. Молоком кокоса ошибочно считают воду внутри плода, которая образуется естественным образом в любом кокосовом орехе. Молоко же получают из мякоти, путем ее дробления и специальной обработки, в ходе которой мякоть измельчают и просеивают через сито с размерами ячейки в 100 микрон. Получившаяся сыпучая субстанция и называется сухим кокосовым молоком.

Она сохраняет все полезные свойства кокосовой стружки, в том числе, насыщенность витаминами группы B и витамином C. Сухое кокосовое молоко 30% жирности. Имеет сладковатый вкус с ярко выраженным кокосовым запахом.

В национальной тайской кухне кокосовое молоко занимает одно из центральных мест. С его помощью можно приготовить не только классические десерты, но и традиционный тайский суп том-кха, и разнообразные мясные или рыбные карри.

Благодаря приятному кокосовому запаху и сладковатому вкусу его применение возможно в кулинарии практически безгранично. Сухое кокосовое молоко добавляют в муку, посыпают им готовые изделия, используют в качестве ингредиента сладкой начинки, и, конечно, используют при приготовлении коктейлей, сладких йогуртов и других напитков.
При использовании сухого кокосового молока вкуснее и биологически питательнее становится домашняя выпечка. Его добавляют в блинчики, хлеб и различные сладкие пироги. Сдоба при этом становится очень нежной и вкусной.
 

Польза кокосового молока

Кокосовое молоко богато железом, магнием, калием и другими жизненно необходимыми элементами, сохраняющимися при высушивании. Добавление продукта в пищу снижает проявление сезонного авитаминоза, улучшает состояние нервной и мочевыделительной системы.

Кокосовое молоко придется по вкусу тем, у кого наблюдается непереносимость лактозы после употребления молока. Его растительные жиры хорошо усваиваются, что помогает сохранить стройную фигуру.
 

Способ применения

Для получения густых сливок необходимо развести сухой порошок с теплой водой в пропорции 1:1,5.
Для получения молока из сухих сливок необходимо развести порошок с теплой водой в пропорции 1:4 - 1:10 (по вкусу).