Белый чай "Белый пион" (Пай Му Тан)

Описание

Знаменитый китайский белый чай из северной провинции Фуцзянь, горы Уи. Серебряная почка окутана несколькими молодыми листиками и подобна нераскрывшемуся цветку.

При производстве чая Белый Пион (Пай Му Тан) были использованы молодые, только что распустившиеся побеги (флеши). Чайные почки поддаются лишь специальной ферментации, до 10-15%.

Заваренный Белый Пион имеет утонченный, богатый аромат и мягкий, насыщенный и бархатистый вкус. Имеет ярко-желтый цвет настоя.
При заваривании листики разворачиваются, иногда напоминая распускающийся пион.
 

Способ приготовления

• Для заваривания используйте воду с температурой 60-70 градусов. Для этого кипяток смешайте с кипяченой водой комнатной температуры из расчета 2:1 в отдельном сосуде. Залейте полученную воду в прогретый заварник с чаем Белый Пион.  
• Время настаивания - 5-10 мин. По истечении максимум 10 минут разлейте напиток из заварника по чашкам или перелейте его в отдельный сосуд. Чай Белый Пион можно заваривать 2-3 раза.  
• Ни в коем случае не заваривайте белый чай кипятком - мягкий вкус и богатый аромат чая будут безвозратно утеряны.