0
0

Амарант, 500г

Отзывы:
(18)
  • Бонусные баллы: 5
  • Наличие: Есть в наличии
91 грн.
500г
3кг
 

Амарант семена. Описание

АМАРАНТ семена органические (зерно амаранта). Сорт "Харьковский-1". 

Амарант назван идеальным продуктом 21-го века благодаря своей высокой биологической ценности. Особенность амаранта заключается в том, что он омолаживает клетки, а также сдерживает рост и распространение злокачественных образований.

Амарант (семена, зерно) по питательным свойствам трудно переоценить. Для сравнения: показатель питательной ценности белка амаранта равен 75 единицам, а молока только 72 единицам. Корни, стебли, листья, цветы и семена, в той или иной степени, являются источником масла, крахмала, витаминов, пектина, каротина, протеина, микроэлементов, минеральных солей, сахара.

Это целая кладовая уникального белка высшего качества, содержащего лизин - ценнейшей и незаменимой для человеческого организма аминокислоты, которой в белке 6-9%, что значительно больше чем в белке кукурузы, пшеницы, риса. В Японии питательность зелени амаранта сравнивают с мясом кальмара.
 

Амарант зерно. Применение в кулинарии

Мука и крупа из семян используются в качестве ценнейших пищевых (до 20%) добавок в производстве диетических продуктов питания: каш, хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий, детского питания. При добавлении ее в пшеничную муку (10%), выпеченные хлеб и сдоба приобретают целебные свойства и долго не черствеют. Уже сейчас в разных странах мира производят более тридцати видов пищевых "амарантосодержащих" продуктов: вермишель, макароны, соусы, чипсы, бисквиты, кексы, вафли, печенье, безалкогольные напитки и пиво. И это, по существу, только начало великого шествия по планете "золотого зерна Бога", призванного, по словам Н.И. Вавилова, накормить человечество. В одном нет сомнения - амарант просто обязан войти в наш ежедневный рацион!

Семена амаранта, в первую очередь, являются источником чудесного по своим свойствам масла, более ценного, чем облепиховое. Их можно употреблять обжаренными. При нагревании зерна растрескиваются и приобретают приятный ореховый вкус. Обжаренными и сырыми их добавляют в запеканки, оладьи, пудинги, торты, сдобу.

АЛЕГРИ́Ю — питательные конфеты, название которых на испанском языке означает «радость» или «счастье»,— можно легко найти в пестрящих товаром лавках на мексиканских рынках. Делаются они из семян амаранта, тропического растения с ярко-красными цветами. Конфетная масса сохраняет определенную форму благодаря натуральному меду, и ее украшают грецкими и кедровыми орехами, а также изюмом. Из молотых семян амаранта также получается крупа или мука, из которой изготовляют хлеб и пирожные.

Из толченых семян амаранта ацтеки пекли лепешки, эти же семена применялись и для приготовления одного мексиканского мясного блюда. Кроме того, амарант был важным атрибутом в религиозных ритуалах ацтеков. В газете «Ньюс», издаваемой в Мехико, говорилось: «При одном из своих многочисленных ритуалов ацтеки макали кусок амарантового хлеба в кровь своих плененных и [убитых] врагов, а затем съедали его». В другом случае молотые семена амаранта смешивали с зерном и медом, а потом из этой массы ацтеки делали небольшие статуэтки своих идолов или божеств. Позднее, во время ритуала, статуэтки съедались; этот обычай напоминает католическое принятие причастия.

Оба этих древних обряда возмутили испанского конкистадора Эрнана Кортеса настолько, что он объявил выращивание и употребление амаранта в пищу вне закона. Любого, кто был непокорен, убивали, или же в знак бесчестия ему отрубали руку. Поэтому то, что когда-то в Мексике было одной из самых распространенных культур, почти исчезло.

Тем не менее амарант сумел выжить, неизвестно как перекочевав из Центральной Америки в Гималаи. За последнее столетие он стал основным продуктом питания в Индии, Китае, Непале, Пакистане и Тибете.

Недавно мексиканские исследователи попытались из семян этого растения получить белок, чтобы изготовить молоко амаранта — напиток, который по своим питательным свойствам не уступит коровьему молоку. Они хотят использовать белок в качестве добавки в пищу и напитки; такая пищевая добавка будет доступна тем, кто не может позволить себе покупать яйца, молоко, рыбу или мясо.

Несмотря на то, что в прошлом амарант применяли в ужасных церемониях, до сих пор разнообразные и питательные блюда, приготовленные из этого растения, приносят радость многим людям.

Совсем нетрудно самим изобретать салаты с амарантом, поскольку он прекрасно сочетается с любыми салатными овощами. Можно сказать, что "салат амарантом не испортишь". При традиционном весеннем авитаминозе любые блюда и напитки с этой необыкновенной зеленью помогут очень быстро устранить витаминный дефицит. Вот несколько рецептов блюд из амаранта:
 

Каша из семян амаранта

Важно: Каша из семян амаранта не содержит глютена и может употребляться в пищу людьми, находящимися на безглютеновой диете. А также всеми желающими - людьми, которые заботятся о своем здоровье.

Ингредиенты: 1 стакан семян амаранта, 1 маленький зубчик чеснока, очищенный и порубленный, 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная, 3 стакана воды или овощного бульона, морская соль или тамари соевый соус по вкусу, острый соус по вкусу (оптимально); гарнир: 2 сливовых помидора и 1 большой мясистый помидор.

Способ приготовления: Смешать семена амаранта, чеснок, лук и бульон в 2,5 литровой кастрюле. Довести до кипения и варить на медленном огне около 20 – 25 минут, пока большая часть жидкости не будет поглощено. Хорошо перемешать. Если получившаяся смесь слишком жидкая или амарант не полностью помягчел (он должен быть хрустящим, но не слишком твердым), слегка вскипятите, непрерывно помешивая, до загустения, около 30 секунд. Добавьте соль или тамари по вкусу. Подавайте с небольшим количеством острого соуса, если хотите, и порезанными помидорами на гарнир.

Вариант 2
Ингредиенты: 1 стакан семян амаранта, 2 стакана воды, соль, сахар, растительное или сливочное масло.

Способ приготовления: Промыть семена амаранта в воде. Желательно через сито, т.к. полностью семена в воде не тонут. Поместить в емкость, добавить воду. Количество семян и воды не важно, главное, соблюдать пропорцию 2:1. Довести до кипения. Варить на медленном огне 25-30 минут. Соль и сахар добавлять по вкусу. В готовую кашу можно добавить растительное или сливочное масло по вкусу.
 

Амарантовый фруктовый торт

Ингредиенты: 1/2 стакан фиников, порезанных, 1/4 стакана инжира, 1/2 стакана семян амаранта,1 стакан кипяченой воды, 2 яичных белка, 1/4 стакана маргарина, 1/4 стакана кусочков ананаса, 2 стакана цельной пшеничной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста, 1/2 стакана грецких орехов, дробленных, 1/2 стакана орехов пекан, дробленных, 1 чайная ложка экстракта ванили.

Способ приготовления: Замочите финики, инжир и амарант в горячей воде. Взбейте хорошо яйца, добавьте мед и маргарин. Снова хорошо взбейте. Смешайте с остальными ингредиентами и хорошо вымесите. Выложите полученную массу в намазанную маслом форму для торта. Выпекайте при температуре 175 ?С 1 час 15 минут.
 

Фрикадельки из семян амаранта

Ингредиенты: 150г нарезанного мяса, 200г поджаренных семян амаранта (может использоваться цельная мука амаранта), 4 яйца, соль. Способ приготовления: смешать все до получения гомогенной массы. Сформировать фрикадельки в пределах 4см в диаметре, готовить с неострым томатным соусом.
 

Котлеты из семян амаранта

Обжарить 50 г семян, сделать пюре из отварного картофеля (100 г) и гороха (100 г), натереть на мелкой терке морковь (50 г); тщательно перемешать все продукты с добавлением 2 сырых яиц; сделать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях или муке, жарить на растительном масле.
 

Применение семян амаранта в народной медицине

Проводимые исследования показали, что амарант уникален по своим лекарственным свойствам. Фармакологи проявляют к маслу амаранта нешуточный интерес благодаря высокому содержанию в его масле сквалена (8%) - вещества, являющегося самым мощным антиоксидантом из всех известных.

Основным источником сквалена для противоопухолевых препаратов, до недавнего времени, было масло печени акулы, в котором его лишь 2%. Нетрудно представить перспективы в лечении амарантом. В народной медицине амарантовое масло находит все более широкое применение: экзема, грибковые заболевания кожи, прыщи, герпес, шрамы, ожоги.

Амарант рекомендуется при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, снижает уровень холестерина, улучшает состояние коронарных артерий, способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, значительно укрепляет иммунную систему, способствует выводу шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов из организма.

Амарант с успехом применяется в разных странах при лечении воспалительных процессов мочеполовой системы у женщин и мужчин, геморрое, анемии, авитаминозах, упадке сил, диабете, ожирении, неврозах, различных кожных заболеваниях и ожогах, стоматите, пародонтите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероза. Семена амаранта добавляют в пищу в молотом или цельном виде, посыпая любые кондитерские изделия. Добавляют в каши при варке круп.

В лечебных целях употребляют внутрь молотые семена по 1 чайной ложке на прием, запивая водой или молоком.

Можно принимать и отвар семян на воде: 1 столовую ложку семян залить 0,5 литра воды, варить на малом огне 10 минут. Пить как чай по 1 стакану на прием, употребив и разваренные семена.
 
Отзывы покупателей о товаре 4.7 из 5

Оксана Анатольевна

Тернівка

23.12.2020

Отзыв
Продукция и сервис в магазине отличного качества, на высоте, я довольна обслуживанием и покупкой.

Жанна

Запорожье

22.11.2020

Отзыв
Заказ отработан оперативно. Осталась довольна.

Светлана Федоровна

Черкассы

19.10.2020

Отзыв
Товар прекрасен, все что было необходимо нашлось в одном магазине. И это великолепно! Чудесный магазин в нашем городе!

Благодарность

Людмила

Черкассы

13.10.2020

Отзыв
Замечательный качественный товар-все что приобрела полностью меня устраивает. Хорошее обслуживание, доброжелательное отношение к покупателям. Благодарю, и буду дальше покупать в этом магазине.

Амарант

Вячеслав Казимирович

Одеса

01.04.2020

Отзыв
Амарант хороший, без брака, доставка быстрая.

Семена Амаранта

Анна Владимировна

Киев

29.06.2019

Отзыв
Прекрасная добавка к салатам! Благодарю!

Оксана

Бережани

23.05.2019

Отзыв
Амарант чудовий.Дякую!!!

Дарика

Нетешин

10.04.2019

Отзыв
Уважаемая "ЭКО-ЛАВКА", безмерна признательна Вам за свою покупку, семена прекрасны, свежи, я их проращиваю, и они всходят буквально через день. Закажу еще

В общем, хорошее впечатление

Анна

Днепр

04.04.2018

Отзыв
Не первый раз пользуюсь услугами магазина - всегда очень довольна - и товаром, и обслуживанием. Семена амаранта содержат ориентировочно 5% мертвых зернышек, также заметила достаточное количество пыли и шелухи в пакете. Нужно будет хорошо промывать, потому что покупала для приготовления, не для посадки.

Анастасия

Одесса

14.08.2017

Отзыв
Заказ выполнен качественно и в сроки. Присутствует небольшое количество мертвых зернышек. Меня особо это не пугает.

Ольга

Надвірна

16.07.2017

Отзыв
Спасибо, всем довольна. Только дети такое не едят. Сама ела, нормально. Очень вкусно, если с медом и кокосовьім маслом.

амарант

Галина

Молдавия

15.03.2017

Отзыв
Заказала много чего себе и знакомым. Заказ пришёл в оговоренные сроки. Амарант не самый чистый, но не критично. Раздала по- немногу желающим для посадки, надеюсь взойдут.Буду заказывать ещё.

Семена амаранта

Анна

Киев

21.02.2017

Отзыв
Семена хорошие, чистота культуры на 5- по 5ти бальной шкале, т.к. встречаются "мертвые" зернышки

Недостача в посылке

Елена Юрьевна

Одесса

20.02.2017

Отзыв
Сделала заказ на 13 позиций, а получила 12 , семена амаранта не положили!!! Обидно

Комментарий Администратора
Извините, иногда бывают ошибки. Отправим семена амаранта за свой счет.

Янковская

Киев

24.01.2017

Отзыв
Спасибо! Хорошая работа персонала магазина. Качественный товар.

Юрий Владимирович

Полтава

23.01.2017

Отзыв
товар отличного качества ,выслали все вовремя спасибо всему коллективу,и в дальнейшем будем пользоваться вашими услугами.

Вита

Кривой Рог

10.01.2017

Отзыв
Товар качественный, спасибо!

Светлана Алексеевна

село Ивановка

03.12.2016

Отзыв
товар качественный

Вопросы (3)
Евгений Анатольевич

Семена каких сортов у вас имеются для продажи? Меня например интересуют Оскар Бланко, Уайт Лиф, Оранжевый Гигант, Ульта, Брестский-1.

Администратор
У нас только сорт "студенческий".
Андрей

Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста , семена амаранта в вашем магазине - годятся для проращивания ?

Администратор
Здравствуйте, Андрей! Семена амаранта можно проращивать.
Ирина

Какой у этих семян срок годности?

Администратор
О сроке годности семян можно прочитать здесь http://playlady.ru/index.php/dela-dachnye/item/506-srok-godnosti-i-vshozhest-semyan
Отзывов (18)
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!
Оксана Анатольевна
Оксана Анатольевна
23.12.2020
Продукция и сервис в магазине отличного качества, на высоте, я довольна обслуживанием и покупкой.
Жанна
Жанна
22.11.2020
Заказ отработан оперативно. Осталась довольна.
Светлана Федоровна
Светлана Федоровна
19.10.2020
Товар прекрасен, все что было необходимо нашлось в одном магазине. И это великолепно! Чудесный магазин в нашем городе!
Людмила
Людмила
13.10.2020
Замечательный качественный товар-все что приобрела полностью меня устраивает.
Хорошее обслуживание, доброжелательное отношение к покупателям. Благодарю, и буду дальше покупать в этом магазине.
Вячеслав Казимирович
Вячеслав Казимирович
01.04.2020
Амарант хороший, без брака, доставка быстрая.
Анна Владимировна
Анна Владимировна
29.06.2019
Прекрасная добавка к салатам! Благодарю!
Оксана
Оксана
23.05.2019
Амарант чудовий.Дякую!!!
Дарика
Дарика
10.04.2019
Уважаемая "ЭКО-ЛАВКА", безмерна признательна Вам за свою покупку, семена прекрасны, свежи, я их проращиваю, и они всходят буквально через день. Закажу еще
Анна
Анна
04.04.2018
Не первый раз пользуюсь услугами магазина - всегда очень довольна - и товаром, и обслуживанием.

Семена амаранта содержат ориентировочно 5% мертвых зернышек, также заметила достаточное количество пыли и шелухи в пакете. Нужно будет хорошо промывать, потому что покупала для приготовления, не для посадки.
Анастасия
Анастасия
14.08.2017
Заказ выполнен качественно и в сроки. Присутствует небольшое количество мертвых зернышек. Меня особо это не пугает.
Ольга
Ольга
16.07.2017
Спасибо, всем довольна. Только дети такое не едят. Сама ела, нормально. Очень вкусно, если с медом и кокосовьім маслом.
Галина
Галина
15.03.2017
Заказала много чего себе и знакомым. Заказ пришёл в оговоренные сроки. Амарант не самый чистый, но не критично. Раздала по- немногу желающим для посадки, надеюсь взойдут.Буду заказывать ещё.
Анна
Анна
21.02.2017
Семена хорошие, чистота культуры на 5- по 5ти бальной шкале, т.к. встречаются "мертвые" зернышки
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
20.02.2017
Сделала заказ на 13 позиций, а получила 12 , семена амаранта не положили!!! Обидно
Янковская
Янковская
24.01.2017
Спасибо! Хорошая работа персонала магазина. Качественный товар.
Юрий Владимирович
Юрий Владимирович
23.01.2017
товар отличного качества ,выслали все вовремя спасибо всему коллективу,и в дальнейшем будем пользоваться вашими услугами.
Вита
Вита
10.01.2017
Товар качественный, спасибо!
Светлана Алексеевна
Светлана Алексеевна
03.12.2016
товар качественный