Кэроб сырой, 250г

Описание

Кэроб – натуральный диетический продукт, внешне и по своим вкусовым качествам, напоминающий какао.
Кэроб получают из бобов рожкового дерева, которые богаты биологически активными веществами, но не содержат возбуждающих кофеина и теобромина, входящих в состав какао и кофе.

Кероб - (рожковое дерево, цареградский стручок, Иоаннов хлеб) - вечнозеленое дерево высотой до 10-15 м. Его плоды напоминают стручки фасоли, но существенно более длинные, достигают 30 см в длину. Родина кэроба - Среднеземноморье, на территории Украины он не растет. Основной поставщик кэроба в Европе в настоящее время Испания. На территории Среднеземноморья ежегодно производится порядка 135 000 тонн кэроба. В настоящее время кэроб преимущественно используется в кондитерской промышленности.

Полезные свойства кэроба

Порошок кэроба по вкусу напоминает порошок какао, однако слаще его и не содержит таких ингредиентов, как теобромин и кофеин, практически не содержит холестерина и жиров, не обладает аллергенностью шоколада, не содержит оксалатов, связывающихкальций и способствующих образованию почечных камней.Нет информации о наличии сальсолинола, который присутствует в шоколаде и, как известно, участвует в выработке зависимости.
Кэроб не содержит также фенилэтиламин, который есть в шоколаде, и у чувствительных к нему людей вызывает мигреноизные боли.

Поэтому кэроб рассматривают как заменитель какао, как «здоровый шоколад». Кэроб имеет характерный запах, который напоминает какао. Он также сокращает содержание сахара в продукте.

Применение кэроба

Порошок кэроба используется для приготовления конфет, напитков, всевозможных паст, шоколадной глазури, стабильного «шоколадного» покрытия мороженого, для приготовления всевозможных напитков, молочных и соевых коктейлей, сгущенного молока, плавленных сырков, печенья, пряников, вафель, бисквитов.

Купить кэроб, как безвредную альтернативу шоколадным продуктам, рекомендуют врачи больным сахарным диабетом, людям, страдающим избыточным весом, нарушениями обменных процессов в организме, а также беременным и детям.