Зелений чай Лунцзин "Колодязь дракона" в/г

Лунцзин "Колодязь дракона". Опис

Лунцзин «Колодязь дракона» - імператор зелених чаїв! Лунцзин високо цінується не тільки в Китаї, але і у всьому світі. Він незмінно стоїть першим у списку «Десяти Славних Чаїв Китаю».

Для виробництва лунцзин (Колодязь дракона) використовують тільки верхівки пагонів з двома верхніми листками. У кілограмі чаю таких втеч може бути до 100 тисяч, а оскільки ручне збирання та обробка дуже трудомісткі і вимагають високої кваліфікації, високосортних лунцзін дуже дорогий і продається невеликими навішеннями.

В процесі виготовлення Лунцзин (Колодязь дракона) піддається обсмажування для зупинки процесу ферментації (окислення речовин чайного листа під дією власних ферментів під час сушіння) і особливої механічній обробці, що надає чайному листу ніжність. Лунцзин присмажується в спеціальних котлах: лист долонею притискають до нагрітої поверхні котла, розплющується і одночасно остаточно висушується. Приготований таким чином чай не вимагає сортування, він є кінцевим продуктом. Лунцзин (Колодязь дракона) не береться ароматизації. Лунцзин дає жовто-зелений настій з ніжним тонким ароматом і багатим смаком.

Свою назву чай отримав від гірського району в провінції Чжецзян, який в свою чергу веде свою назву від села Лунцзин, що в перекладі з китайської означає «Колодязь дракона». Розповідають, що в сільському колодязі, вода в якому завдяки високій мінералізації відрізнялася по светопреломляющие властивостями, під час дощу виникали оптичні ефекти, що нагадували місцевим жителям руху міфічного священної тварини. Колодязь шанувався чудотворним і до нього приходили в посуху просити дракона про дощ.
 

Корисні властивості чаю Лунцзин

Чай Лунцзин "Колодязь дракона" містить вітамін C, амінокислоти і катехіни, за змістом яких перевершує всі інші види і сорти чаю.

Характерною особливістю даного сорту є велика кількість катехінів, які за своєю природою є потужними природними антиоксидантами. У Китаї вважають, що правильно вирощений, зібраний і приготований Лунцзин уповільнює старіння і сприяє посиленню чоловічої статевої сили.
 

Як заварювати чай Лунцзин «Колодязь дракона»

Для заварювання середньому беруть 2-3 грами листя чаю (1-2 чайні ложки) на кожні 100 мл води. Температура - не більше 80 градусів.
Рекомендуємо заварки робити дуже короткими, так як чай швидко заварюється.