Синій чай Анчан в порошку (блакитна матча), 50г

Опис

Синій чай з Таїланду - корисний чайний напій, який отримав таку назву завдяки своєму бірюзового відтінку, який він дає при заварюванні.

Ця цілюща рослина має багато назв: клітор, Анчан, тайська орхідея. Сировиною для чаю служать квіти і листочки метеликового горошку - витка рослина з блакитними або фіолетовими квітами. Вона росте тільки в межах Таїланду, тому її часто ще іменують тайської орхідеєю.
 

Корисні властивості синього чаю

У складі синього чаю Анчан чаю є комплекс вітамінів - С, К, D, Е, вітаміни групи В і такі елементи, як марганець, залізо і фосфор.

Корінні жителі Таїланду впевнені, що саме Синій чай допомагає їм зберігати моложавий вид до самої старості. Напій має заспокійливу дію і покращує настрій. За рахунок стимуляції кровообігу і високому вмісту антиоксидантів, синій чай благотворно впливає на зір і мозкову діяльність, а вміст вітамінів В, С, D, Е, К і мінералів надає комплексний позитивний вплив на організм.

Синій чай є ідеальним напоєм для людей, які в силу своєї професії дуже багато часу проводять за комп'ютером, оскільки тайський синій чай має дивовижні властивості - очищення і зміцнення судин очей. Таким чином, синій чайний напій покращує зір і сприяє зміцненню стінок судин.

Кулінари Таїланду використовують квіти анчан в якості натурального барвника для десертів і рису, а в готелях синій чай, який має нейтральний смак, подають для втамування спраги. Ви можете усіх здивувати, використовуючи міцний відвар синього чаю для додання синього забарвлення заварному крему, сирним і іншим десертів.
 

Приготування

• Додайте порошок чаю матча у чашку (6г на 250мл), попередньо просіюючи його через сито, щоб прибрати великі комки чаю.
• Додайте 50мл гарячої води (80градусів) до матчі, постійно змішуючи вінчиком (або можна використовувати капучинатор). Взбивайте чай протягом 3х хвилин до утворення густої пінки.
• Підігрійте молоко, не доводячи до кипіння. Збийте за допомогою блендера та капучинатору до утворення пінки. Тонкою струйкою влийте горяче молоко у чай. Готово

Детальніше про корисні властивості синього чаю і рецептах з ним можна прочитати тут .