Приправа Чинахі, 100г

Рецепт приготування чинах

Хорошим блюдом для сімейного обіду або вечері послужить грузинський суп чинах, який готується в горщику і все ж більше схожий на спекотне або овочеве рагу. У будь-якому випадку рецепт чинах досить простий, хоча кожна грузинка має свій секрет в приготуванні цього гостренького супу.

Інградієнти

• Зубчики часнику - 2-3
• Сіль, перець, приправа Чінахі- за смаком
• Борошно - 2 ст.л.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Цибуля - 1
• Картопля - 5-6 великих
• Печериці сирі - 0,5 кг
• Квасоля - 1 склянка
• М'ясо (краще телятина) - 0,5 кг
• Рослинна олія - для засмажкою

Спосіб приготування

Замочити на ніч квасолю в холодній воді. Обсмажити в рослинному маслі дрібно порізане м'ясо з цибулею. Додати сметану і ще трохи загасити. Окремо зварити квасоля майже до готовності. В окремій каструлі обробляємо гриби, зняти їх з вогню, як тільки закипить вода. В казанок поставити м'ясо, гриби і залити їх водою, трохи приховуючи.

Приблизно через півгодини після того, як вода в казанку закипить, покласти туди нарізану кубиками картоплю і долити води. Коли вода закипить, додати квасолю і ще води. Засмажити борошно, додати в казанок. Також додати сіль, приправу і роздавлений чеснок.Тушіть до готовності картоплі.

Склад

• сушені овочі,
• суміш трав,
• чорний перець,
• перець духмяний,
• лавр,
• чилі,
• мускатний горіх.