Білий чай "Бі Ло Чунь"

Бі Ло Чунь. Опис

Бі Ло Чунь незмінно входить в список «Славних чаїв Китаю» (за популярністю поступається тільки чаю Лунцзин ) завдяки таким чотирьом досконалостям як: краса форми, фортеця аромату, яскравість кольору і чистота смаку.

Про Бі Ло Чунь кажуть: «Одна ніжність - три свіжості», маючи на увазі ніжність перших чайного листя, яка проявляється в свіжості кольору, аромату і смаку. Чай Смарагдові Спіралі Весни приготований з молодих пагонів - найніжніших нирок і двох або трьох молодих листочків (флеші), відбираються для цього чаю лише найніжніші ворсисті нирки. Чайний лист збирають під час цвітіння дерев, завдяки чому він набуває вишуканий квітковий аромат, тому як ніжний пух вбирає аромати під час цвітіння дерев.

Під час династії Цин (1644-1911), імператор Кансі відвідав Сучжо, де йому подавали чай. Перш, ніж він підняв кришку гайвані, він відчув тонкий струмує запах. Імператор тут же зауважив, що чай виправдав свою назву «збиває з ніг Аромат", але він вирішив, що у такого прекрасного напою має бути більш поетична назва, тому він перейменував його в Білочунь - «Смарагдові Спіралі Весни».

Автор книги Енциклопедія чаю (Ча Шуо), яка була написана в кінці династії Цин, Білочунь вважав найкращим зеленим чаєм, Криниці Дракона (ЛуЦзін) він віддав друге місце.

Свіжозаварений напій порадує Вас настоєм ніжно зеленого кольору і тривалим насиченим освіжаючим смаком. Велика кількість найніжніших нирок в чаї надає йому ніжний медовий смак, розсипається віялом в тонкі фруктові і квіткові відтінки. Аромат у чаю густий і легкий, іскристий, він наповнює світлом і енергійним балансом сил.
 

Корисні властивості Бі Ло Чунь

Бі Ло Чунь містить велику кількість теїн, тому вживати його краще в першій половині дня, тому що має яке пробуджує і яскравим бадьорить властивістю. Може підходити для випадків, коли потрібно освіжити почуття, після трудового дня, оскільки прекрасно активує дрімаючі сили.

Чай Смарагдові спіралі весни відрізняється особливими якостями, оскільки він виготовляється з ніжних перших молодих пагонів, то вміст амінокислот і поліфенолів воістину велике! Все це сприяє зміцненню і омолодженню організму.

Бі Ло Чунь:

• стимулює життєві сили організму,
• підвищує розумову і фізичну працездатність.
• Бі Ло Чунь допомагає нейтралізувати шкідливий вплив на організм несприятливого навколишнього середовища, стресів, шкідливих звичок і неправильного харчування, завдяки великій кількості антиоксидантів.

 

Як заварювати Бі Ло Чунь

1. Щоб чай розкрив свій аромат і смак, використовуйте тільки чисту, м'яку воду, це може бути: бутильована, джерельна вода, вода з артезіанської свердловини.
2. Чайник для заварювання і чашки обполосніть окропом. Це необхідно для того, щоб посуд прогрілася.
3. Не пийте чай гарячим! По-перше, ви не зможете відчути його смак, так як висока температура вб'є всі ваші смакові відчуття. По-друге, чай відразу після заварки ще не встигне настоятися. Дочекайтеся, коли напій трохи охолоне і насолоджуйтеся.
4. Пийте чай повільно, маленькими ковтками, щоб смакові рецептори на різних частках мови встигли спрацювати і розкрити смак повністю.
5. Заварюйте чаю стільки, скільки зможете випити за один прийом. Не залишайте чай в заварювальному чайнику до наступного разу, так як він може придбати гіркоту.

Зверніть увагу: вважається, що для найбільш вдалою заварки Бі Ло Чунь слід не листя заливати гарячою водою, а самі листя кидати в воду.