Шоколад молочный "Эквадор" 45% какао Победа вкуса, 100г

Описание

Изготовлен из какао-бобов, выращенных в Эквадоре на плантациях области Арриба.

Премиальный молочный шоколад с ярко выраженным вкусом шоколада в окружении ароматов фруктов и цветов: апельсина, ежевики, сирени и жасмина; с нотками злаков, кофе, хлопка и дерева; с оттенками корицы, пекана и арахиса.

Состав: тертое какао, сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор лецитин (соевый), натуральная ваниль. 

Интересные факты

В конце XIX века Эквадор переживал настоящий какао-бум, но новое столетие принесло в страну эпидемии из-за которых плантации были практически опустошены. В игру вступили конкуренты из Африки и эквадорское какао сильно упало в цене. Только спустя столетие стране удалось вернуть себе позиции лидера.

Сегодня культура познания шоколада в Эквадоре распространена повсеместно и блюда из какао являются одними из наиболее востребованных как среди жителей страны, так и среди туристов. Благодаря необычайным вкусовым качествам и своей универсальности, эквадорские какао-бобы применяются не только для приготовления десертов, но даже, в знаменитом эквадорском севиче из тунца или как дополнение к жаркому из дичи, наряду с муссом из мёда и авокадо.

Сорта и вкусовые свойства

Разновидности бобов вида «Форастеро», распространенные в этом регионе, относят к элитным. Прежде всего речь идет о сорте «Насиональ» и его подвидах «Эсмеральда» и «Арриба». Ценные какао-бобы выращивают в плодородных землях провинций Гуаяс, Эль-Оро и Эсмеральдас, простирающихся от побережья Тихого океана до самых Анд.

Яркий и сочный вкус эквадорского шоколада из какао-бобов, произрастающих в окружении спелых фруктов и экзотических цветов, впитал в себя солнечные ароматы апельсина, ежевики, сирени и жасмина. Местные какао-бобы отличаются от производимых в других регионах необыкновенным богатством вкусовых нюансов: в них присутствуют и нотки злаков, и кофе и даже хлопка, но может вкус эквадорских бобов доходить и до весьма пикантных вариаций с оттенками корицы, пекана и арахиса.