Зелений чай "Генмайча"

Японський чай Генмайча. Опис

Генмайча - це екзотичний японський чай з рисом. Чай Генмайча - незвичайний і оригінальний напій, який створюється на основі сортів чаю, які ростуть на плантаціях дивовижної країни Висхідного Сонця. У цього чаю існує кілька назв: «рисовий чай», «народний чай» або «коричневий рисовий чай». Чай Генмайча спочатку був напоєм бідних японців, так як завдяки такому наповнювача як рис, вартість чаю значно знижувалася. Зараз же «народний чай» популярний як серед простого населення, так і серед гурманів.

Основу для Генмайча складають японські зелений чай сенча або банча. Рис, як правило, використовують сорти мотігоме або урутігоме. Існують також інші варіації рецептів на тему Генмайча, де замість традиційного смаженого рису використовується пророслу коричневий, а чай беруть обов'язково з підвищеним вмістом кахетінов. Генмайча також продають з додаванням японського зеленого порошкового чаю матчу або матя. Таке поєднання відомо як матчу-ири Генмайча.

Корисні властивості чаю Генмайча

Рисовий чай Генмайча - відмінний вечірній напій через низький вміст кофеїну. Після того як чай повністю випитий, можна насолодитися рисовими зернами з заварки, які стануть чудовим вечерею для тих хоче скинути пару кілограм. Цікавим є той факт, що в одній чашці чаю міститься приблизно 1 калорія. Володіючи всіма корисними властивостями зеленого чаю, чай Генмайча очищає організм, покращує травлення і зміцнює імунітет.

Генмайча є натуральною, а головне - абсолютно безпечною, альтернативою таблеткам для схуднення і іншим програмам по зниженню ваги. Згідно з дослідженнями Університету Школи Медицини Токушіма в Японії, регулярне вживання Генмайча покращує метаболізм і додає енергійності.

Для того, щоб підтвердити свою гіпотезу, в дослідженні брали участь 3 групи жінок різного віку. Одна група вживала протягом 6 тижнів чай Генмайча, друга - зелений чай, а третя - звичайну воду. Згідно з отриманими результатами, жінки в групі, яка вживала Генмайча, підвищили рівень метаболізму на 10%. Жінки, які вживали просто зелений чай показали 4% збільшення рівня метаболізму. У групі, яка пила звичайну воду, змін в рівні метаболізму помічено не було.

Як заварювати чай Генмайча?

Заварювати чай Генмайча досить просто. Головне, заздалегідь прогріти чашку! 1 ч.л. чаю необхідно залити водою (85-90 ° С) і наполягати до 5 хвилин.

Колір завареного рисового чаю - мутновато-зелено-жовтий. Чаю притаманне приємне горіхове післясмак і аромат прожареного рису. Спробувавши цей чай, може скластися враження, що це швидше за суп, ніж чай. Саме тому деякі додають в чашечку чаю НЕ мед, а сіль.

Чай відрізняється низьким вмістом кофеїну, тому відмінно підходить для вечірнього чаювання.