Світлий улун "Чжан Пін Шуй Сянь"

Опис

Улун Шуй Сянь - це один з найрідкісніших і неповторних улунов, який вирощується недалеко від міського повіту Чжанпін (округ Лун'янь провінції Фуцзянь). Назву можна перевести з китайського як Водний (Шуй) Нарцис (Сянь).

Цей незвичайний улун виготовляють у вигляді брикетів по 10 г. Така фасування чаю застосовується тільки для цього сорту чаю з метою зберегти цілісність чайного листа, який саме тому в процесі обробки не скручувався, а лише проминають. Такий спосіб виробництва та фасування є дуже важливим фактором, що впливає на смакові і ароматичні властивості чаю.

Букет готового чаю має квітково-фруктової гамою. Аромат тонкий, ніжний, солодкуватий з квітковими нотками. Його аромат відразу ж асоціюється з весною і першими весняними квітами. Смак дуже ніжний, легкий, повітряний, м'який, гармонійний з нотами сухофруктів і квітів. Він залишає приємний післясмак і ледь вловимий солодкість на губах. А п'ється легко і якось весело.

спосіб заварювання

Покладіть на дно ємності брикет чайного сировини на 100-150 мл води і залийте кип'яченою і охолодженою до 85-90 ° C водою. Перша заварка триває 2-3 секунди і призначена виключно для промивання чайного листа і його розкриття. Цю заварку пити не слід, її потрібно злити. Після того як «вмили» чайний лист друга заварка має бути витримана 10-20 секунд, і кожна наступна збільшується пріблізітельнo на 30 секунд. Зливайте настій повністю, не дозволяючи чаю залишатися у воді.

Регулюйте фортеця за смаком, додаючи більше води або зменшуючи час заварки. При заварці чаю «протокою», він витримує близько 10 заварювань.

Чай не гірчить (навіть якщо заварювати його набагато довше звичайного). Він виключно ніжний, легкий, запашний, як букет перших конвалій для мами.