Шоколад молочний "Еквадор" 45% какао , 100г

Опис

Виготовлений з какао-бобів, вирощених в Еквадорі на плантаціях області Арріба.

Преміальний молочний шоколад з яскраво вираженим смаком шоколаду в оточенні ароматів фруктів і квітів: апельсина, ожини, бузку і жасмину; з нотками злаків, кава, бавовни і дерева; з відтінками кориці, пекана і арахісу.

Склад: какао терте, цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, сухе знежирене молоко, емульгатор лецитин (соєвий), натуральна ваніль.

Цікаві факти

В кінці XIX століття Еквадор переживав справжній какао-бум, але нове століття принесло в країну епідемії через які плантації були практично спустошені. У гру вступили конкуренти з Африки і еквадорський какао сильно впало в ціні. Тільки через століття країні вдалося повернути собі позиції лідера.

Сьогодні культура пізнання шоколаду в Еквадорі поширена повсюдно і страви з какао є одними з найбільш затребуваних як серед жителів країни, так і серед туристів. Завдяки надзвичайним смаковими якостями і своєї універсальності, еквадорські какао-боби застосовуються не тільки для приготування десертів, але навіть, в знаменитому еквадорському севиче з тунця або як доповнення до печені з дичини, поряд з мусом з меду і авокадо.

Сорти і смакові властивості

Різновиди бобів виду «Форастеро», поширені в цьому регіоні, відносять до елітних. Перш за все мова йде про сорт «Насіональ» і його підвидах «Есмеральда» і «Арріба». Цінні какао-боби вирощують в родючих землях провінцій Гуаяс, Ель-Оро і Есмеральдас, що тягнуться від узбережжя Тихого океану до самих Анд.

Яскравий і соковитий смак еквадорського шоколаду з какао-бобів, які ростуть в оточенні стиглих фруктів і екзотичних квітів, ввібрав в себе сонячні аромати апельсина, ожини, бузку і жасмину. Місцеві какао-боби відрізняються від вироблених в інших регіонах незвичайним багатством смакових нюансів: в них присутні і нотки злаків, і кава і навіть бавовни, але може смак еквадорських бобів доходити і до вельми пікантних варіацій з відтінками кориці, пекана і арахісу.